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カツオのたたきに関する情報を紹介するサイトです。炙ることで引き出される旨味や、たたきと刺身の違いを解説し、その魅力を徹底分析。薬味やタレの選び方、食感を楽しむカット法、さらに合う飲み物や付け合わせなど、より美味しく食べるためのポイントも紹介。保存方法や冷凍保存のコツ、カロリーや栄養価についても触れ、健康的に楽しむための情報を提供します。また、たたきの歴史や鮮度を活かした調理法にも迫り、カツオのたたきの深い魅力を伝えます。